Gamla Cabernet Sauvignon

Ein klassisch vinifizierter Cabernet Sauvignon aus den Golanhöhen – strukturstark, mit dunkler Frucht und einem langen Abgang.

Die Golan Heights Winery zählt zu den bekanntesten Weingütern Israels. Seit 1983 vinifiziert sie Trauben aus den vulkanischen Basaltböden des Golan-Plateaus in bis zu 1.200 Metern Höhe. Die großen Tagesschwankungen zwischen Hitze und kühlen Nächten sorgen für langsame Reife und eine ausgeprägte Säurestruktur – ungewöhnlich für die Region, entscheidend für die Frische im Glas. Die Gamla-Linie ist das zugängliche Einstiegssortiment des Weinguts, steht aber für dieselbe sorgfältige Kellertechnik wie die höheren Lagen.

Im Glas zeigt der Gamla tiefes Rubinrot. In der Nase Brombeere, Schwarzkirsche und Kakao, unterlegt von einem Hauch getrockneter Kräuter und Zedernholz aus dem Ausbau in französischer Eiche. Am Gaumen voller Körper, reife, gut eingebundene Tannine, mittellange Säure – der Abgang bleibt dunkelfruchtig mit einer leicht würzigen Note.

Trinkempfehlung: 16–18 °C, jetzt bis 2027. Passt zu gegrilltem Lamm, Rinderrouladen oder kräftigem Hartkäse wie Pecorino.