Chanson Mercurey Rouge

Chanson Mercurey Rouge ist ein Rotwein aus der Region Mercurey in der Côte Chalonnaise im französischen Burgund, produziert von Domaine Chanson. Der Wein basiert auf 100 % Pinot Noir und stammt aus Reblagen auf mittlerem Hang mit südöstlicher Ausrichtung, auf lehmigen bis kalkhaltigen Böden, die eine feine, kristalline Frucht fördern.

Im Glas zeigt sich ein helles, brillantes Rubinrot mit leichtem Lila‑Schimmer. Die Nase wirkt fein‑aromatisch mit reifen himbeer‑, Erdbeer‑ und Erdbeermarmeladen‑Noten, feinen floralem Hauch von Rosenblättern, etwas Lakritze, Gewürzen und einem subtilen Vanille‑Touch aus dem Holzausbau. Am Gaumen ist der Mercurey Rouge elegant, lebendig und saftig, mit klarer, gut eingebetteter Säure, feinen, gut integrierten Tanninen und einer dichten, aber sehr trinkbaren Textur.

Der Wein reift typischerweise in kleinen Eichenfässern (pièces), teils mit etwas Neuholzanteil, was ihm eine dezente Würze und Wärme gibt, ohne die Pinot‑Frucht zu überdecken. Serviert wird er ideal bei 14–16 °C und passt hervorragend zu Rinder‑ und Geflügelgerichten, wilder Küche, Pilzgerichten oder regionalen Käsesorten. Dank der klaren Struktur eignet er sich sowohl für frühen Genuss als auch für einige Jahre Lagerung, in denen sich Aromen und Tannine weiter harmonisieren.