Bruchsaler Rothenberg Grauburgunder

Ein Grauburgunder mit echtem Rückgrat: dichter Körper, salzige Mineralität und ein Abgang, der lange bleibt.

Weingut Klumpp sitzt in Bruchsal am nördlichen Kaiserstuhl-Ausläufer, wo der Rothenberg eine der besten Lagen der Region stellt. Die Familie Klumpp zählt zu den verlässlichsten Adressen in Baden — handwerklich präzise, ohne Effekthascherei.

In der Nase zeigt der Wein zunächst kühle Kräuterwürze, Heu und frisch getrocknete Apfelschalen, unterlegt von einem Hauch Butter. Am Gaumen wird er voller: kräftiger Körper mit spürbarem Schmelz, eine dichte salzige Mineralität, die den Wein trotz seiner Kraft lebendig hält. Das Tannin ist zart und samtig — ungewöhnlich für einen Weißwein, hier aber ein Zeichen für Substanz. Der Abgang ist lang und ruhig, mit Kräutermineralität und wieder diesen getrockneten Apfelschalen im Nachhall.

Trinktemperatur: 12–14 °C. Passt gut zu gebratenem Kalbsbries, Felchen aus dem Bodensee oder einem reifen Munster mit Kümmel. Auch als eigenständiger Wein zum Abend eine gute Wahl.