Jahrgang 2024
Toller Begleiter zum Risotto
Ich habe bei Vinoscout das Feinkost Rezept nachgekocht aus dem Magazin und Risotto und Wein waren traumhaft zusammen
Bourgogne Chardonnay
Angebot17,05 € (22,73 €/l)
Bourgogne Chardonnay
Ein klassischer Bourgogne Chardonnay, der zeigt, was die Côte de Beaune und Côte Chalonnaise auch aus jungen Reben herausholen können: frische Frucht, klare Mineralität und eine lebendige Säurestruktur.
Domaine Chanson gehört zu den ältesten Häusern der Côte de Beaune – gegründet 1750 in Beaune, heute Teil der Bollinger-Gruppe. Die Trauben für diesen Einstiegs-Bourgogne stammen aus mehreren Parzellen, überwiegend von jungen Rebstöcken. Kein Prestige-Lagen-Wein, aber ein ehrlicher Handwerker aus einer der bekanntesten Chardonnay-Adressen der Welt.
Im Glas hellgelb mit grünen Reflexen. In der Nase reife Birne, ein Hauch Mango und frischer Honig – unterlegt von einer feinen Mineralität. Am Gaumen schlank und knackig, die Säure gut eingebunden, kein scharfer Abschnitt. Der Abgang bringt Zitronenschale und etwas Kreide zurück.
- Speisen: Gegrillter Wolfsbarsch, Ziegenkäse, Pasta mit Zitronen-Butter-Sauce oder leichte Geflügelgerichte
- Temperatur: 10–12 °C
Rebsorte
Chardonnay
Herkunft
Burgund, Frankreich
Alkohol
13 % Vol.
Trinktemperatur
8–10 °C
Inhalt
0,75 l
Herkunftsland
Frankreich
Herkunftsregion
Burgund
Rebsorte
Chardonnay
Weinfarbe
Weißwein
Jahrgang
2023
Alkoholgehalt
13 % Vol.
Passt zu
Fisch, Käse, Ziegenkäse
Serviertemperatur?
8–10 °C
Ausbau?
Holz?
Verschlussart
Naturkorken?
Abfüllmenge
0,75 l
Pflichtangaben & Handel
Allergene
Sulfite
Hersteller/Abfüller
Domaine Chanson
Inverkehrbringer
Chanson Père & Fils
Chanson Père & Fils
21200
Beaune
Frankreich
Artikelnummer
VJ0737-2023
Bewertungen
5,0
Häufige Fragen
Wie schmeckt der Bourgogne Chardonnay von Domaine Chanson?
Schlank und lebendig: reife Birne, ein Hauch Mango und frischer Honig in der Nase, am Gaumen knackige Säure, im Abgang Zitronenschale und ein feiner Kreideton. Kein schwerer, buttriger Chardonnay — eher präzise und frisch.
Ist der Wein im Holzfass ausgebaut?
Ja, der Wein hat Holzausbau erhalten. Details zur Fassart oder Reifezeit nennt Domaine Chanson für diesen Bourgogne nicht — der Holzeinsatz ist dezent und tritt hinter Frucht und Mineralität zurück.
Wozu passt dieser Chardonnay am besten?
Gegrillter Wolfsbarsch oder andere helle Fischgerichte sind eine sichere Wahl. Auch Ziegenkäse, Pasta mit Zitronen-Butter-Sauce oder leichte Geflügelgerichte passen gut zur lebendigen Säure des Weins.
Bei welcher Temperatur sollte ich ihn servieren?
Am besten bei 8–10 °C — also gut gekühlt, aber nicht eiskalt. So kommen Frucht und Mineralität am deutlichsten zur Geltung.
Wie lange kann ich den Wein lagern?
Als Einstiegs-Bourgogne aus jungen Reben ist er auf frische Frucht und Lebendigkeit ausgelegt — kein Lagerwein für viele Jahre. Kühl und dunkel gelagert (Weinkeller oder Kühlschrank) bleibt er nach dem Öffnen mit Stopfen 1–2 Tage in guter Form.
Ist das ein Bio-Wein?
Ja, Domaine Chanson ist bio-zertifiziert. Der Wein trägt das Bio-Siegel — die Trauben stammen aus ökologisch bewirtschafteten Parzellen in der Côte de Beaune und der Côte Chalonnaise.
Die Domaine
Das Domaine Chanson, gegründet im Jahr 1750, ist eines der ältesten und renommiertesten Weingüter in der Region Burgund. Es gehört zu den wenigen Weingütern, die seit dem 18. Jahrhundert bestehen geblieben sind.
Seit 1999 gehört es zur Bollinger-Gruppe, die umfangreiche Restaurierungen und Modernisierungen vorgenommen hat, um das Weingut zu einem der besten in Burgund zu machen.Inmitten der malerischen Hügel erstrecken sich die 45 Hektar Weinberge, die in den renommiertesten Lagen wie Beaune, Savigny-lès-Beaune und Chablis gedeihen.
Hier verschmelzen Tradition und Moderne zu einer einzigartigen Symbiose, die jedem Wein eine besondere Note verleiht.Der historische Bastion, ein Weinkeller aus dem 15. Jahrhundert, ist das Herzstück des Weinguts.
In diesen ehrwürdigen Mauern reifen die Weine unter perfekten Bedingungen zu wahrer Vollendung heran. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von Hingabe und handwerklichem Können.
Beaunedomaine-chanson.com
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