Ribas Blanc

Der Ribas Blanc ist die frische Visitenkarte von Bodegas Ribas – dem ältesten Weingut Mallorcas, das 1859 von Juan Ribas Velles gegründet wurde und seither einen Schwerpunkt auf die autochthone Sorte Prensal Blanc setzt. Der Name ist Programm: Einfach, ehrlich und unverkennbar mediterran – ein Weißwein für den Alltag, der es trotzdem im Detail faustdick hinter den Ohren hat.

Je nach Jahrgang sind es etwa 90 % Prensal Blanc mit einem kleinen Anteil Giró Ros oder teilweise auch Viognier. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und im Edelstahl vergoren – mit darauf folgender Lagerung auf der Feinhefe für mehr Tiefe und Schmelz. Handwerklich eingreifen, mehr nicht.

Im Glas ein blasses Goldgelb mit grünen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Zitrus, Birne, Quitte und leichter Aprikose, ergänzt von einem Hauch Fenchel, Gras und frischen Kräutern. Am Gaumen frisch und lebendig, mit saftiger Säure, einem zarten, leicht ölig schmeckenden Schmelz und einer eleganten, leicht herb-mineralischen Note.

Mit 12,0–12,5 % Vol. bei 8–10 °C serviert, Lagerfähigkeit bis etwa Ende 2026. Ideal zu mariniertem Fisch, Paella, Reisgerichten und leichten Aperitiv-Snacks – ein Wein, der die Insel besser in ein Glas fassen kann als so manches Panoramafoto.