Über 300 Jahre Familiengeschichte in Consell
Bodegas Ribas wurde 1711 vom Adligen Pedro Ribas de Cabrera gegründet — auf seinem Landgut im Dorf Consell am Fuße des Tramuntana-Gebirges, wo heute noch der Firmensitz steht. Das denkmalgeschützte Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert beherbergt bis heute die historischen Kellergewölbe, in denen die Produktion nie unterbrochen wurde. Damit ist Ribas das älteste kontinuierlich betriebene Weingut Mallorcas und eines der ältesten Spaniens. Zehn Generationen später führen Araceli und Javier Servera Ribas das Gut. Lange Jahre produzierte die Bodega vor allem Fasswein für den lokalen Markt; erst in den 1980er Jahren begann die schrittweise Modernisierung, und seit 1986 werden die Weine in Flaschen vermarktet. 2019 wurde das Gut um einen Neubau des Stararchitekten Rafael Moneo erweitert — ein klares Signal, dass Tradition und Gegenwart hier kein Widerspruch sind.
Biologischer Weinbau und die Rettung fast verlorener Sorten
Ribas bewirtschaftet rund 50 Hektar Weinberge, aufgeteilt auf 38 Parzellen rund um Consell. Die Böden sind durchlässig, stein- und kieshaltig mit sandigem Anteil — ein Terroir, das den Weinen Mineralität und eine natürliche Frische mitgibt. Das Weingut praktiziert biologischen Anbau mit Fokus auf Wuchskontrolle und schonenden Wasserumgang; die Rebstöcke werden kelchförmig erzogen und an vertikalen Stützen befestigt, um Luftzirkulation und Sonneneinstrahlung zu maximieren. Die einheimischen Sorten erreichen ein durchschnittliches Stockalter von 60 Jahren, was zu konzentrierteren Erträgen und tieferen Aromen führt. Handarbeit ist in Weinberg und Keller Grundprinzip: Weinlese und Traubenauslese erfolgen ausschließlich von Hand. Im Ausbau stehen 250 Holzfässer — drei Viertel davon aus Frankreich, ein Viertel aus Amerika — sowie Edelstahltanks für die frischbetonten Cuvées.
Besonders prägend ist das Engagement der Familie für das mallorquinische Weinerbe: Ribas hat die Gargollassa, eine rote Inselsorte, die als praktisch ausgestorben galt, im Jahr 2001 wiederentdeckt und in Kultur genommen. Diese Pionierarbeit macht das Gut zu einem der wichtigsten Akteure bei der Erhaltung genetischer Vielfalt im balearischen Weinbau. Die Überzeugung dahinter ist klar: Autochthone Sorten sind am besten an ihr Herkunftsklima angepasst und liefern selbst unter dem wachsenden Druck des Klimawandels zuverlässig Qualität.
Inseltypisch, charakterfest und ohne Kompromiss
Das Herzstück des Sortiments bilden die drei Weine, die du auch bei uns findest: der Ribas Blanc aus Prensal Blanc — hell, zitrusbetont, mit feiner Mineralität; der Ribas Rosat — mediterran leicht, mit der trockenen Frische, die Mallorca im Glas ausdrückt; und der Ribas Negre, der deutlichste Ausdruck des Weinguts: Mantonegro-dominiert, mit roten Beeren, einem Hauch Macchia und Gewürz, feinkörnigem Tannin und einem Abgang, der die karge Kieselerde der Parzellen widerspiegelt. Die Weine werden unter der Herkunftsbezeichnung Vi de la Terra Mallorca vermarktet. Das Flaggschiff des Guts, der Ribas de Cabrera, entsteht nur in außergewöhnlichen Jahrgängen aus den ältesten Manto-Negro-Reben des Anwesens. Wer die Weine von Ribas öffnet, bekommt keinen inselromantischen Massenexport — sondern das Ergebnis von über drei Jahrhunderten Sortenkenntnis, biologischer Sorgfalt und dem Mut, auf lokale Identität zu setzen, lange bevor das Trend war.
