Bodega Ojo de Ibiza
Ojo de Ibiza —
Rotweine mit dem Charakter der Insel
Bodega Ojo de Ibiza zeigt, dass die Balearen mehr zu bieten haben als Sonne und Strand. Auf Ibiza, wo das Mittelmeerklima trockene Sommer und milde Winter prägt, wachsen Rebsorten, die Wärme und Struktur in sich tragen: Cabernet Sauvignon für Gerüst und Tiefe, Monastrell für dunkle Frucht und mediterrane Würze.
Die Weine der Bodega sind keine Massenware — sie spiegeln den Charakter eines Terroirs wider, das selten in deutschen Weinregalen auftaucht. Zwei Cuvées stehen bei Vinoscout zur Auswahl, beide handwerklich gekeltert, beide mit dem Potenzial, zu einem Abend zu passen, der mehr sein soll als alltäglich. Preislich bewegen sie sich zwischen rund 31 und knapp 60 Euro — ein Bereich, in dem Ibiza seinen Anspruch klar formuliert.
Empfehlung: Die Weine harmonieren gut zu gegrilltem Lamm, dunkler Paella oder einem reifen Manchego. Wer iberische Rotweine abseits von Rioja und Ribera del Duero sucht, findet hier eine ehrliche Alternative.


