Terrazas del Norte

Der Ojo de Ibiza Terrazas del Norte ist einer der außergewöhnlichsten Rotweine Spaniens – ein handgefertigter, extrem limitierter Wein von Dieter Meier & Family Wines aus den wilden, alten Terrassenlagen hoch über dem Mittelmeer auf Ibiza. Auf kargen Kalksteinböden, gepeitscht von Sonne und Meereswind, wachsen Cabernet Sauvignon, Monastrell und Syrah zu einer mystischen, spirituellen Vinifikation heran.

Im Glas zeigt er ein tiefes, fast undurchdringliches Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Brombeere, Eukalyptus, Minze, geröstetem Holz und dunkler Schokolade, begleitet von balsaminischen Noten und feiner mediterraner Würze. Am Gaumen wirkt er konzentriert, komplex und eigenständig, mit kräftigen, reifen Tanninen, einem warmen Schmelz und einem langen, tiefgründigen Nachhall.

Nach 24 Monaten in französischen Barriques gereift, mit ca. 14,5 % Vol. bei 16–18 °C serviert. Ideal zu Lamm, Wild und gereiftem Käse. Ein Wein, der die Magie Ibizas ins Glas bringt – ungewöhnlich, überraschend und unverwechselbar.