Ribas Negre

Der Ribas Negre zeigt, was Mallorca vinologisch zu bieten hat: die einheimische Rebsorte Mantonegro in ihrer direktesten, fruchtbetonten Ausprägung – zugänglich, mediterran, ohne Umwege.

Die Bodegas Ribas in Consell zählen zu den ältesten Weingütern der Insel, die Wurzeln reichen bis ins Jahr 1711. Heute wird das Haus in der 12. Generation geführt und setzt konsequent auf die Wiederbelebung mallorquinischer Rebsorten – allen voran Mantonegro, die hier auf kargen Kalkböden unter mediterranem Klima ihre Heimat hat.

Im Glas zeigt sich ein lebendiger Rotwein mit Aromen von reifer Brombeere, Granatapfel und einem Hauch wilder Kräuter – Thymian, vielleicht etwas Lorbeer. Die Tannine sind weich und gut eingebunden, die Säure frisch genug, um dem Wein Zug zu geben. Kein schwerer Klotz, sondern ein Rotwein mit mediterraner Leichtigkeit und einem angenehm kurzen, sauberen Abgang.

Am besten serviert zwischen 14 und 16 °C. Passt zu gegrilltem Lammrücken mit Rosmarin, mallorquinischem Tumbet, Lammtapas oder einer Käseplatte mit Mahón. Ein unkomplizierter Begleiter für den Alltag, der trotzdem Herkunft zeigt.