Argiolas Merí Vermentino di Sardegna

Trocken, frisch und geradlinig, mit einer Säure, die den Wein straff hält, und einem leicht herben Abschluss. Das Bild ist klar statt üppig. Der Wein wirkt dadurch eher schlank als cremig.

Der Stil erklärt das: Vermentino wird in dieser Kategorie meist im Edelstahl und ohne Holz ausgebaut, und trocken ausgebaut kommt die Frucht ohne Süße oder Röstnoten aus. Mit 13 % vol hat er genug Körper, um nicht dünn zu wirken, bleibt aber unkompliziert. Im Vergleich zu vielen neutraleren italienischen Weißweinen trägt Vermentino mehr Kräuterwürze und Salzigkeit im Profil. Das macht ihn am Tisch griffiger.

Fisch und Meeresfrüchte sind der naheliegende Partner. Die lebendige Säure wirkt wie ein Spritzer Zitrone auf gegrilltem Fisch, Muscheln oder Garnelen. Dasselbe gilt für Sushi und leichte asiatische Gerichte: Der Wein ist trocken und schlank, er überdeckt Reis und rohen Fisch nicht.

Bei Pasta, Risotto und Suppe schafft der Wein Kontrast statt Gewicht. Er schneidet durch Olivenöl, Butter oder Sahne und lässt Kräuter und Gemüse im Vordergrund. Antipasti und Salate profitieren vom herben Abgang, der Bitternoten von Rucola oder Artischocken aufgreift. Ziegenkäse hat eine eigene Säure; die Frische des Weins hält ihr stand, ohne sie zu übertönen.

Als Gelegenheit passt er zum Aperitif auf der Terrasse, zum Mittagessen an warmen Tagen und zum Abend mit mehreren kleinen Gerichten auf dem Tisch. Der Naturkorken gibt der Flasche zudem einen klassischen Auftritt. Serviere ihn bei 8–10 °C.

Wenn du bei trockenen italienischen Weißweinen bleiben, aber variieren möchtest, helfen diese drei Flaschen weiter:

• La Cala Vermentino di Sardegna DOC von Sella & Mosca: gleiche Rebsorte und Region, aber ein anderer Erzeuger. Die richtige Wahl, wenn du Vermentino von Sardinien im Vergleich probieren willst.
• Argiolas S´Elegas Nuragus di Cagliari DOC von Argiolas: gleicher Erzeuger und gleiche Insel, aber mit Nuragus eine andere Rebsorte. Für alle, die das Haus kennen und etwas Neues probieren möchten.
• Lungarotti Grechetto Umbria von Lungarotti: trocken wie der Merí, aber aus Umbrien und aus Grechetto. Die Wahl, wenn du die Insel verlassen und eine andere italienische Region entdecken möchtest.