Zolla Primitivo di Manduria Riserva

Primitivo di Manduria in der Riserva-Qualität: 12 Monate Fassreifung in französischer und amerikanischer Eiche geben diesem Wein aus Apuliens Stiefelabsatz einen runden, vielschichtigen Charakter, der weit über einfache Frucht hinausgeht.

Vigneti del Salento arbeitet im Herzen Apuliens mit dem Primitivo — einer Rebsorte, die auf den tonreichen Böden der Murgia-Hochebene und im Küstenklima des Ionischen Meers ihre volle Kraft entfaltet. Die DOC Manduria ist eine der renommiertesten Ursprungsbezeichnungen für Primitivo in ganz Süditalien.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren schwarze Kirsche und Brombeere, dahinter folgen schwarze Johannisbeere, Vanille, gerösteter Kaffee und ein Hauch Toffee — ein klassisches Profil, das der Holzausbau mit Tiefe und Struktur unterstreicht. Am Gaumen voller Körper, weiche, reife Tannine und ein langer, würziger Abgang.

Trinkfenster: jetzt bis 2027. Trinktemperatur: 16–18 °C.
Passt gut zu:

• Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin
• Gegrillte Costine (Spareribs) mit Kräutermarinade
• Reifem Pecorino oder Aged Cheddar