Nach dem Abbeeren und behutsames Keltern der Trauben wird der Most mit der Maische bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage unter regelmäßigen Umpumpen der Maische, vergoren. Der biologischer Säureabbau erfolgt im Stahltank bevor der Abstich von der Hefe erfolgt. Im weiteren lagert der junge Wein weitere 6-8 Monate in gebrauchten Fässer aus amerikanischen und französischer Eiche bevor er auf die Flasche gefüllt wird.

In der Nase präsentiert sich der Malvasia Nera der Linie Zolla intensiv und einladend, mit Noten von Kirschen sowie angenehmen Noten von Gewürznelken. Ein vollmundiger Wein der auf den ersten Schluck einen angenehm weichen aber komplexen Eindruck mit einer bemerkenswerten Frische hinterlässt.

Rebsorte Malvasia Nera

Herkunft Apulien, Italien

Geschmack Trocken

?

Alkohol 13,5 % Vol.

Trinktemperatur 16–18 °C

Inhalt 0,75 l

Herkunftsland Italien

Herkunftsregion Apulien

Rebsorte Malvasia Nera

Weinfarbe Rotwein

Jahrgang 2023

Alkoholgehalt 13,5 % Vol.

Geschmack Trocken

?

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5,0

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eben Zola Qualität

Sehr guter Stoff

Das Weingut

Vigneti del Salento

Vigneti del Salento ist ein italienisches Weingut, gelegen in der Region Apulien. Das vorherrschende Klima erleichtert die Entwicklung der Trauben durch Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die Nähe zum Meer.

Zusätzlich trocknen die Trauben durch die starke Hitze teilweise aus, was ihren Zuckeranteil erhöht. Alle Trauben werden per Hand geerntet und unter Aufsicht von den beschäftigten Winzern zu Weinen verarbeitet. Angebaut werden bei Vigneti del Salento Rebsorten, wie Negroamaro, Montepulciano, Primitivo oder Merlot.

Ortona (CH)fantiniwines.com

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