Whispering Angel Rose Cotes de Provence 1,5L Magnum

Whispering Angel ist der Rosé, der das Bild der Provence in Millionen Gläsern geprägt hat — und in der 1,5-Liter-Magnum kommt er erst richtig zur Geltung.

Château d'Esclans liegt in den Hügeln der Côtes de Provence zwischen Draguignan und Fréjus. Patrick Léon, ehemaliger Chefönologe von Mouton Rothschild, hat das Weingut nach der Übernahme durch Sacha Lichine konsequent auf Qualitätsrosé ausgerichtet — einer Kategorie, die damals kaum jemand ernst nahm. Whispering Angel ist das Einstiegsgewächs des Hauses, wird aber mit demselben Anspruch vinifiziert: Temperaturkontrolle, kein Barrique, kurze Maischestandzeit für die zarte Lachsfarbe.

Im Glas helles Lachsrosa. In der Nase Erdbeere, weißer Pfirsich und Wildrose, dazu ein leichter floraler Schleier. Am Gaumen schlank und lebendig, feine Mineralität, die Säure gut eingebunden, Abgang mit einem Hauch Grapefruit. Kein Wein für lange Diskussionen — direkt, frisch, stimmig.

Die Magnumflasche reift langsamer als die Standardflasche und hält die Frische länger. Trinktemperatur 8–10 °C. Passt zu Garnelen vom Grill, Burrata mit Tomaten, leichten Pasta-Gerichten mit Zitrone oder einfach als Aperitif im Freien — für sechs bis acht Gläser ohne Nachfüllen.