Château d'Esclans

Als Sacha Lichine 2006 das Château d'Esclans in der Côtes de Provence übernahm, war das Weingut kaum mehr als ein schlafender Riese. Der Sohn von Bordeaux-Legende Alexis Lichine hatte ein klares Ziel: Rosé zu machen, der sich mit den großen Weißen und Roten der Welt messen kann. Gemeinsam mit Önologe Patrick Léon begann er, das Potenzial des Guts systematisch zu erschließen.

Die Grundlage dafür liefert das Terroir: kalk- und tonhaltige Böden, bis zu 80 Jahre alte Grenache-Reben und ein Mikroklima, das Frische und Reife in Balance hält. Im Keller setzt Esclans auf kontrollierte Vergärung in Eichenholzfässern und Barriques – ungewöhnlich für Rosé, aber entscheidend für die Textur und Tiefe, die die Weine auszeichnet.

Das Ergebnis sind Rosés mit echtem Charakter: von fruchtig-lebendig bis cremig-komplex, je nach Cuvée. Wer glaubt, Provence-Rosé sei leichte Sommerware, wird hier eines Besseren belehrt. Die Weine passen zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten ebenso wie zu kräftigeren Gerichten mit Lamm oder Ratatouille.