Tanca Farra Alghero Rosso

Dieser Rotwein von Sardinien schmeckt trocken, warm und kräftig, mit einem Körper, der Halt gibt, ohne zu erdrücken. Cabernet Sauvignon und Cannonau treffen hier aufeinander: die eine Rebsorte bringt Struktur, die andere die sonnige, mediterrane Seite der Insel. Mit 13,5 % vol steht er für einen Rotwein mit Wärme, aber ohne Wucht.

Der Ausbau im Barrique prägt den Trinkeindruck. Holz ist hier Begleiter, nicht Hauptdarsteller: Es rundet die Textur ab und gibt dem Wein Tiefe. Gegenüber vielen Rotweinen aus Cabernet Sauvignon wirkt er durch den Cannonau-Anteil und die sardische Herkunft weniger streng und näher am Süden. Die DOC Alghero steht dabei für eine Herkunft, die man eher selten im Glas hat.

Am besten stellst du ihn zu Gerichten mit Röstaromen und Fett. Gegrilltes und Lamm brauchen einen Wein mit Struktur: Die Gerbstoffe und die trockene Art des Weins halten dagegen, ohne dass das Fleisch den Wein überdeckt. Dasselbe gilt für Osso buco, dessen geschmorte Tiefe zum Körper des Weins passt.

Zu Pasta funktioniert er, wenn die Sauce kräftig ist, etwa mit Ragù. Gereifter Pecorino hat Salz und Würze, die ein trockener Rotwein mit Substanz gut auffängt. Geflügel vom Grill ist die leichtere Variante: Hier trägt der Wein die Röstnoten mit, ohne das Fleisch zu dominieren.

Als Gelegenheit bietet sich ein langes Essen im Frühling an, wenn Lamm auf den Tisch kommt und der Grill zum ersten Mal wieder an ist. Ebenso passt er zu einem Abend mit Freunden, an dem mehrere Gänge geteilt werden.

Wenn du bei trockenen italienischen Rotweinen mit Cabernet Sauvignon bleiben oder einmal über die Grenze schauen möchtest, helfen diese Alternativen:

• Aliotto Toscana Rosso von Tenuta Podernovo kommt aus der Toskana und kombiniert Cabernet Sauvignon mit Sangiovese. Die bessere Wahl, wenn du die klassisch toskanische Rebsorte im Glas haben möchtest.
• Banfi Aska Bolgheri Rosso DOC von Banfi stammt aus Bolgheri und setzt auf Cabernet Sauvignon. Für alle, die eine Herkunft von der toskanischen Küste suchen.
• Château Castera Cru Bourgeois Médoc von Château Castera kommt aus Bordeaux und vereint Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Die richtige Wahl, wenn du den französischen Stil einer Bordeaux-Cuvée bevorzugst.