Santa Cristina Giardino Rosé

Trocken, frisch und leicht: ein Rosé, der mit 11 % vol mehr Spiel als Wucht zeigt. Er stammt aus der Toskana und kombiniert Sangiovese mit Cabernet Sauvignon und Merlot. Das gibt ihm mehr Struktur, als man bei einem so leichten Wein erwartet.

Der Ausbau im Stahltank hält den Wein klar und geradlinig, ohne Holzwürze oder cremige Breite. Der Trinkeindruck bleibt dadurch sauber und fruchtbetont. Typische Rosés aus dem Süden fallen oft weicher und runder aus. Dieser Rosé setzt dagegen auf Zug und Trockenheit. Der Naturkorken passt zu einem Wein, der handwerklich gedacht ist, aber unkompliziert bleiben will.

Bei Fisch und Meeresfrüchten hilft die lebendige Säure: Sie wirkt wie ein Spritzer Zitrone und lässt zarte Aromen stehen. Die geringe Körperfülle überdeckt weder gedünstete Fische noch Muscheln oder Garnelen. Auch zu Salat mit einem säurebetonten Dressing hält er mit.

Zu Pasta mit Tomaten oder Olivenöl harmoniert die Säure mit der Tomatenfrische. Bei Ziegenkäse und Oliven antwortet sie auf Salz und Cremigkeit und macht jeden Bissen wieder frei. Servier ihn bei 11 °C, dann bleibt die Frische erhalten.

Als Aperitif eignet er sich für lange Sommerabende auf der Terrasse oder für ein Essen im Freien. Dank der niedrigen Alkoholstärke trägt er auch eine zweite Runde mit Oliven und Käse.

Wenn du den trockenen Stil magst, aber eine andere Herkunft oder Rebsortenmischung probieren willst, helfen diese drei Roséweine weiter:

• Santa Maria Aragosta Rosé kommt aus Sardinien und kombiniert Cabernet Sauvignon mit Cannonau und Cagnulari. Er ist die bessere Wahl, wenn du die Insel statt der Toskana im Glas suchst.
• Pierpaolo Pecorari Rosè Rosalba Venezia Giulia stammt aus dem Friaul und setzt neben Cabernet Sauvignon und Merlot auf Refosco. Er passt für alle, die den Cuvée-Gedanken des Giardino mögen, aber eine Rebsorte aus dem Nordosten Italiens entdecken wollen.
• Domaine Lafage Côté Rosé kommt aus dem Languedoc-Roussillon und kombiniert Cabernet Sauvignon mit Grenache. Er ist die Wahl, wenn du einen trockenen Rosé aus Frankreich probieren möchtest.