Quater Vitis Bianco Terre Siciliane IGT

Vier autochthone Rebsorten Siziliens in einem Glas – das ist das Konzept hinter dem Quater Vitis Bianco von Firriato. Der Wein verbindet Trauben aus zwei sehr unterschiedlichen Terroirs: den Kalksteinhügeln nahe Trapani im Westen und dem vulkanischen Basaltboden am Ätna im Osten.

Firriato gehört zu den bekanntesten Weingütern Siziliens und setzt seit Jahren auf die Rehabilitierung einheimischer Rebsorten wie Catarratto, Grillo, Carricante und Grecanico – Sorten, die das Mittelmeerklima und den mineralischen Boden der Insel in sich tragen.

Im Glas zeigt der Bianco eine lebhafte Zitrusstruktur mit Noten von Blutorangen, reifer Ananas und einem Hauch Mango. Die Säure ist präsent, aber eingebunden; der Abgang frisch und leicht salzig – ein typisches Zeichen für vulkanische Mineralität. Mittlerer Körper, kein Holzeinsatz, direkt und trinkfreudig.

Trinktemperatur 10–12 °C. Passt gut zu gegrilltem Calamari, Pasta mit Bottarga oder einem leichten Ziegenkäse. Am besten jung trinken – innerhalb der nächsten ein bis zwei Jahre.