Le Sabbie dell'Etna Etna Rosso DOC

Le Sabbie dell’Etna Etna Rosso DOC ist ein Rotwein von der sizilianischen Vulkaninsel Etna, der von der Kellerei Firriato aus traubenspezifischen Rebbeständen am Fuße des Vulkans erzeugt wird. Der Name „Le Sabbie“ spielt auf die lehmig‑sandigen Vulkanböden an, die dem Wein eine markante, salzige Mineralität und Charakter verleihen.

Die Cuvée besteht vor allem aus Nerello Mascalese, ergänzt durch einen Anteil Nerello Cappuccio, was zu einem aromatisch komplexen, aber dennoch eleganten Rotwein führt. Nach der Handlese reift der Wein sechs bis acht Monate in Holzfässern (oft slawonische Eiche), gefolgt von einer Ruhephase in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit rubinroten Reflexen. Die Nase ist vielfältig mit Aromen von dunklen Kirschen, Johannisbeeren, Cassis und eingelegten Beeren, verstärkt durch florale Nuancen, pfeffrige Würze und eine typische, leicht rauchige Vulkanminerale. Am Gaumen wirkt Le Sabbie dell’Etna saftig und strukturiert, mit klarer, aber runder Säure, feinen, aber bestimmten Tanninen und einem langen, würzigen Abgang, in dem Kaffee‑ und Würznoten nachklingen.

Sein Alkoholgehalt liegt bei etwa 13,5–14 % Vol.; serviert wird der Wein ideal bei 16–18 °C. Er passt hervorragend zu kräftigen Pasta‑Gerichten mit Fleischsauce, gegrilltem Rind oder Lamm, Wildgerichten und gereiftem Käse. Dank der stabilen Struktur eignet er sich auch für eine etwas längere Lagerung, wodurch sich die Aromen weiter harmonisieren können.