Harmonium Sicilia

Nero d'Avola in Reinform — und ein Beweis dafür, dass Siziliens Vorzeigerebsorte Tiefe und Eleganz gleichzeitig kann.

Firriato zählt zu den bekanntesten Weingütern der Insel. Die Böden rund um Trapani, vulkanisch und mineralreich, geben dem Nero d'Avola eine Struktur, die er in heißeren, flacheren Lagen selten erreicht. Der Harmonium ist das Flaggschiff des Hauses — benannt nach dem Zusammenklang, den zwölf Monate Reifung in Barriques aus französischer, amerikanischer und russischer Eiche erzeugen.

Im Glas leuchtet er tiefes Rubinrot. In der Nase reife Brombeere und Pflaume, unterlegt von einem Hauch Zedernholz und dunklem Kakao. Am Gaumen mittlerer Körper mit angenehm samtigen Tanninen — nicht schwer, aber präsent. Der Abgang ist lang und leicht würzig, mit einem Nachhall von getrockneten Kräutern.

• Speisen: Geschmorte Lammkeule, Wildschweinsalsiccia, reifer Pecorino
• Temperatur: 16–18 °C
• Trinkfenster: jetzt bis 2028