Altavilla della Corte Grillo Sicilia

Der Grillo schmeckt trocken, saftig und würzig, mit einem Körper, der mehr trägt als ein schlanker Sommerwein. Er reift drei Monate im Stahltank. Dort bleibt die Frucht klar, und Holzaromen fehlen. Der Trinkeindruck wirkt dadurch geradlinig und direkt.

Mit 13,5 % vol liegt er im Mittelfeld für einen sizilianischen Weißen. Im Vergleich zu vielen leichten, neutralen Weißweinen steht hier die Rebsorte im Vordergrund: Grillo bringt Fülle und Frische zusammen, ohne schwer zu werden. Wer kühle, zurückhaltende Weißweine kennt, findet hier mehr Charakter und mehr Gewicht am Gaumen.

Klassisch gehören Meeresfrüchte ins Glas daneben. Die trockene Art und die frische Säure umspielen Muscheln, Garnelen oder Calamari, ohne ihre feine Süße zu überdecken. Der Körper hält auch bei gegrilltem Fisch mit Zitrone und Olivenöl mit.

Ebenso gut funktioniert er zu Pasta mit Venusmuscheln. Das Gericht ist salzig und leicht würzig, und der Wein antwortet mit Frische und etwas Substanz. Auch ein Caprese mit gutem Olivenöl passt, weil die Säure Tomate und Mozzarella Frische gibt.

Als Gelegenheit bieten sich laue Sommerabende auf der Terrasse an, ein Essen mit Freunden am Grill oder ein Fischmenü zu Hause. Die Trinktemperatur liegt bei 8–10 °C.

Wenn du bei trockenen italienischen Weißweinen bleiben, aber die Insel wechseln möchtest, lohnt der Blick nach Sardinien. Alle drei Weine stammen von Argiolas.

• Costamolino Vermentino di Sardegna: trockener Weißwein aus Sardinien mit der Rebsorte Vermentino, die bessere Wahl, wenn du eine andere Rebsorte probieren möchtest.
• Argiolas Merí Vermentino di Sardegna: ebenfalls ein trockener Vermentino aus Sardinien, für alle, die den Erzeuger Argiolas näher kennenlernen wollen.
• Argiolas S´Elegas Nuragus di Cagliari DOC: trockener Weißwein aus Nuragus, einer sardischen Rebsorte, die für alle interessant ist, die Neues entdecken möchten.