Ein Rosato vom Ätna – das bedeutet: vulkanische Mineralität trifft mediterrane Frucht. Der Le Sabbie dell'Etna Rosato DOC von Firriato zeigt, was die Sandböden des Vulkans aus der Nerello-Mascalese-Rebe herausholen können.

Firriato gehört zu den bekanntesten Weingütern Siziliens und bewirtschaftet Lagen auf dem Ätna auf über 600 Metern Höhe. Die Böden aus vulkanischem Sand (daher „Le Sabbie" – die Sande) sorgen für natürliche Drainage und zwingen die Reben tief zu wurzeln. Nerello Mascalese, die klassische Rotweinsorte des Vulkans, wird hier als Rosato vinifiziert – kurze Maischestandzeit, frühe Ernte für maximale Frische.

Im Glas leuchtet der Wein in hellem Lachs-Rosa. Die Nase zeigt Himbeere, Granatapfel und einen feinen Hauch getrockneter Kräuter – Thymian, vielleicht etwas Lavendel. Am Gaumen lebendige Säure, mittlerer Körper, salziger Abgang mit deutlicher Mineralität – das Markenzeichen der Ätna-Böden.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Jetzt trinken, kein langer Keller nötig.
Passt gut zu: gegrilltem Oktopus, Burrata mit Tomaten, leichter Pasta al pomodoro oder als Aperitif an warmen Abenden.

Rebsorte Nerello Mascalese

Herkunft Sizilien, Italien

Geschmack Trocken

?

Alkohol 13 % Vol.

Trinktemperatur 8–10 °C

Inhalt 0,75 l

Herkunftsland Italien

Herkunftsregion Sizilien

Rebsorte Nerello Mascalese

Weinfarbe Roséwein

Jahrgang 2025

Alkoholgehalt 13 % Vol.

Restsüße? 0,3 g/l

Geschmack Trocken

?

Das Weingut

Firriato

Firriato – ein Weingut auf Sizilien, gegründet 1985 von Salvatore Di Gaetano und seiner Frau Vinizia Novara. Was sie aufgebaut haben, zählt heute zu den größten und geschätztesten Weingütern der Insel.

Sechs Standorte im Westen Siziliens, rund 300 Hektar Rebfläche auf Tuffgestein und rotem Sand. Jährlich 4,25 Millionen Flaschen, drei Viertel davon gehen in über 30 Länder. Vorherrschende Sorten: Nero d’Avola und Grillo, dazu Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah.

Biologischer Anbau nach „BioAgriCert“ und ein Gambero Rosso Stern – das ist sizilianische Spitzenklasse, die man schmeckt.

Paceco TPfirriato.it

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Le Sabbie dell'Etna Etna Rosato DOC

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