Grüner Veltliner in der Schablau Reserve Ingrid Groiss

Der Grüner Veltliner „In der Schablau" Reserve von Ingrid Groiss ist ein außergewöhnlicher Lagenwein aus dem Weinviertel DAC in Niederösterreich – biologisch zertifiziert und aus über 50 Jahre alten Reben auf kalkreichem Konglomeratboden gekeltert. Nach elf Monaten Reife auf der Hefe zeigt der Wein eine Tiefe und Eleganz, die weit über das Typische hinausgeht.

Im Glas präsentiert er ein helles Gelbgrün mit Silberreflexen. In der Nase öffnet er sich mit einem einladenden Bouquet aus Zitrusfrüchten, Birne, Quitte, Pfirsich und feiner Würze, ergänzt von Blütenhonig, Mango und einer leichten pfeffrigen Note. Am Gaumen wirkt er texturreich und kraftvoll, mit lebendiger Säure, süßlichen Extrakten und einer langen, floralen Mineralität – bemerkenswert komplex und ausgewogen.

Mit 13,5 % Vol. und einer Serviertemperatur von 8–10 °C ist er ein idealer Begleiter zu gebratenem Fleisch, Spargel, cremigen Fischgerichten und Risotto. Ein Grüner Veltliner mit Rasse, Tiefe und großem Lagerpotenzial bis 2030.