Riesling Braitenpuechtorff Ingrid Groiss

Der Riesling Braitenpuechtorff ist die mineralische Visitenkarte von Ingrid Groiss – der eigenwilligen Bioweinmacherin aus Breitenwaida im nördlichen Weinviertel, wo Riesling eine eher unerwartete, aber umso überzeugendere Rolle spielt. Der Name der Lage ist keine Erfindung, sondern echte Geschichte: Braitenpuechtorff ist die mittelhochdeutsche Bezeichnung für das heutige Breitenwaida – ein Ort, der seit dem Mittelalter Wein anbaut. Die alten Reben wurzeln auf verwitterten Urgesteinsböden aus Gneis und Granit, die dem Riesling seine unverwechselbare Salzigkeit und Tiefe verleihen.

Biologisch bewirtschaftet, handgelesen und mit spontanen Hefen bei langer, kühler Gärung vinifiziert – ohne jegliche Manipulation, nur der Ausdruck der Lage und des Jahrgangs zählt.

Im Glas ein helles Gelbgrün mit silbernen Reflexen. Die Nase öffnet sich fein und animierend mit weißem Pfirsich, Kumquat, Blütenhonig und Kräuternuancen, hinterlegt von einer dunklen, kühlen Mineralität. Am Gaumen saftig und straff, mit lebendiger Säure, salziger Frische und einem langen, präzisen Nachhall.

Mit 12,0–12,5 % Vol. bei 8–10 °C serviert. Ein idealer Begleiter zu Forelle, Austern, Sushi, hellem Geflügel und Ziegenfrischkäse – puristisch, mineralisch und unverkennbar weinviertlerisch.