Gran Bassano Vermouth Bianco

Ein Vermouth, der zeigt, was passiert, wenn ein Destillateur mit Grappa-Erfahrung die Kategorie ernst nimmt: Gran Bassano Bianco von Jacopo Poli basiert auf Vespaiolo — einer autochthonen Weißweinrebe aus dem Veneto, die im DOC-Gebiet rund um Bassano del Grappa angebaut wird.

Jacopo Poli ist vor allem als eine der renommiertesten Grappa-Destillerien Italiens bekannt, seit 1898 in Bassano del Grappa ansässig. Mit dem Gran Bassano übertragen sie ihr handwerkliches Verständnis auf Vermouth — mit einer klaren Entscheidung für regionale Identität statt generischer Basis.

Im Glas zeigt sich ein helles Goldgelb. Das Bouquet ist vielschichtig: Weißdorn und Holunder geben florale Frische, Grapefruit und Orange bringen Zitruswürze, Galgant und Myrte sorgen für einen krautigen, leicht balsamischen Unterton. Am Gaumen ist der Bianco angenehm aromatisch mit einer ausgewogenen Süße, die nicht klebt, und einem langen, kräuterigen Abgang.

• Pur: gut gekühlt bei 6–8 °C über Eis, mit einer Orangenzeste
• Aperitif: als Spritz mit Prosecco und einem Schuss Mineralwasser
• Cocktail: klassische Wermut-Basis für einen White Negroni oder Martini Bianco