POLI Bassano 24 carati matured in Barrique Jacopo Poli

Ein fassgereifter Grappa aus dem Herzen Venetiens — gereift in kleinen Barriques aus französischer Eiche, die dem destillierten Tresterbrand Tiefe und Struktur verleihen.

Jacopo Poli gehört zu den bekanntesten Grappa-Brennereien Italiens. Die Destilleria Poli in Bassano del Grappa ist seit 1898 in Familienbesitz und gilt als Hüterin der norditalienischen Brenntradition. Der Standort am Fuß des Monte Grappa ist kein Zufall: Bassano del Grappa ist die historische Heimat des Grappa, und Poli pflegt dieses Erbe mit handwerklicher Sorgfalt — Dampfbrennung in kleinen Alembics, schonende Destillation, kontrollierte Reifung.

Der 24 carati verbringt Zeit in Barriques, was ihm eine goldene Farbe und ein deutlich komplexeres Aromenprofil als ein junger Grappa verleiht: Vanille, getrocknete Feige, ein Hauch Karamell, dazu die typische Tresterwürze im Hintergrund. Am Gaumen rund und ölig, mit einem langen, leicht holzigen Abgang.

Pur bei Zimmertemperatur — idealerweise nach dem Essen als Digestif. Passt zu dunkler Schokolade oder einem reifen Pecorino.