Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle in HK

Gevrey-Chambertin Premier Cru aus einer der begehrtesten Lagen der Côte de Nuits — direkt unterhalb der Grands Crus Chapelle-Chambertin und Clos de Bèze. Die lehmigen Böden der Petite Chapelle geben dem Pinot Noir eine dunklere, fleischigere Frucht, als man sie von den höhergelegenen Kalkstein-Lagen kennt.

Louis Jadot zählt seit über 160 Jahren zu den verlässlichsten Adressen für burgundische Klassiker. Das Négociant-Haus mit Sitz in Beaune arbeitet eng mit Winzern entlang der gesamten Côte d'Or zusammen und ist für präzise, lagertreue Vinifikation bekannt.

Im Glas zeigt der Wein Aromen von dunkler Kirsche, Pflaume und Cassis, unterlegt von Zedernholz und einem Hauch Unterholz. Am Gaumen mittlerer bis voller Körper, reife, gut eingebundene Tannine und eine frische Säurestruktur, die Länge und Spannung gibt. Der Abgang ist lang, würzig, mit einer leichten Erde-Note.

• Speisen: Geschmorte Rinderschulter, Wildente, reifer Époisses oder Comté
• Temperatur: 16–17 °C