Champagne Bollinger Bollinger Special Cuvée Brut Halbe
Champagne Bollinger Bollinger Special Cuvée Brut Halbe
Die Bollinger Special Cuvée in der 0,375-l-Flasche — ideal, wenn eine ganze Flasche zu viel wäre, aber der Anlass trotzdem stimmt. Aperitif zu zweit, Begleitung zu einem Gang oder einfach ein Glas nach der Arbeit.
Die Cuvée basiert hauptsächlich auf Premier- und Grand-Cru-Lagen, ergänzt durch Reserveweine, die bis zu 15 Jahre in Magnumflaschen gelagert werden. Drei Jahre Reifung auf der Hefe, bevor die Flasche degorgiert wird. Im Glas goldgelbe Farbe, feine Perlage, Aromen von reifer Birne, Bratapfel und einem Hauch Brioche. Trinktemperatur 8–10 °C.
Passt zu Austern, Jakobsmuscheln, Sushi oder gebratenem Steinbutt.
Champagne Bollinger
Bollinger ist kein Champagner, der sich erklärt – er zeigt sich. Seit 1829 arbeitet das Haus in Aÿ nach denselben Überzeugungen: handwerkliche Sorgfalt, Pinot Noir im Mittelpunkt, Reife als Qualitätsmerkmal.
Was Bollinger von vielen anderen unterscheidet: Die Weine werden in echten Eichenfässern vinifiziert – ein Aufwand, den kaum jemand noch betreibt. Das Rütteln und Degorgieren erfolgt von Hand. Kein Abkürzen, kein Vereinfachen.
Ob der zugängliche Special Cuvée oder die legendären Vieilles Vignes Françaises aus vorphylloxeraischen Rebstöcken – hier steckt echte Haltung im Glas.
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