Bollinger Rosé Brut
Bollinger Rosé Brut
Der Bollinger Rosé Brut ist ein Prestige-Champagner aus dem Haus Bollinger – einem der wenigen großen Häuser, das den Großteil seiner Trauben aus eigenem Besitz bezieht, darunter Grand-Cru-Lagen in Aÿ und Louvois.
In der Nase: rote Johannisbeere, Erdbeere und Kirsche, eingebettet in eine feine Brioche-Note. Im Mund zeigt er Frucht mit lebendiger Säurestruktur und einem trockenen, anhaltenden Abgang. Bewertet mit 93 Pkt. James Suckling, 93 Pkt. Wine Spectator, 93 Pkt. Falstaff und 91 Pkt. Wine Enthusiast.
Gut als Aperitif, überzeugend zu Lachs-Tartare, Thunfisch-Carpaccio oder gereiftem Brie. Serviertemperatur 8–10 °C.
Champagne Bollinger
Bollinger ist kein Champagner, der sich erklärt – er zeigt sich. Seit 1829 arbeitet das Haus in Aÿ nach denselben Überzeugungen: handwerkliche Sorgfalt, Pinot Noir im Mittelpunkt, Reife als Qualitätsmerkmal.
Was Bollinger von vielen anderen unterscheidet: Die Weine werden in echten Eichenfässern vinifiziert – ein Aufwand, den kaum jemand noch betreibt. Das Rütteln und Degorgieren erfolgt von Hand. Kein Abkürzen, kein Vereinfachen.
Ob der zugängliche Special Cuvée oder die legendären Vieilles Vignes Françaises aus vorphylloxeraischen Rebstöcken – hier steckt echte Haltung im Glas.
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