Cave St. Pierre Alpes Dole du Valais

Die Dôle ist das Walliser Pendant zum Burgundischen Passetoutgrain – und sie funktioniert aus demselben Grund: Pinot Noir gibt Struktur und Tiefe, Gamay bringt Frucht und Trinkfluss.

Die Cave St. Pierre gehört zu den traditionsreichen Genossenschaften des Kantons Wallis, die auf die Trauben aus den sonnenverwöhnten Hängen entlang der Rhône setzen. Das kontinentale Klima zwischen Alpenkulisse und intensiver Sonneneinstrahlung sorgt für vollreifes Lesegut mit klarer Sortentypizität.

Im Glas zeigt die Dôle du Valais Aromen von roter Kirsche, Himbeere und einem Hauch Gewürznelke. Der Gaumen ist weich, mit feinen Tanninen und einer angenehm frischen Säure im Abgang – kein sperriger, schwerer Roter, sondern ein Wein, der ohne langes Warten trinkt.

• Speisen: Walliser Raclette, Charcuterie, gegrillte Salsiccia oder Lammkoteletts
• Temperatur: 14–16 °C
• Anlass: Tafelwein für gesellige Abende, unkompliziert und zugänglich