Cave St. Pierre Alpes Réserve des Administrateurs Fendant du Valais

Chasselas aus dem Wallis – das ist Schweizer Weinkultur in ihrer reinsten Form. Die Réserve des Administrateurs der Cave St. Pierre zeigt, was der Gutedel auf Alpenboden leisten kann: leichtfüßig, trocken, mit einer eigenständigen Charakteristik.

Die Cave St. Pierre ist eine der traditionsreichen Walliser Kellereien und baut die autochthone Rebsorte Chasselas – im Wallis als Fendant bekannt – in den Höhenlagen der Alpen aus. Die Rebe profitiert von intensiver Sonneneinstrahlung, kühlen Nächten und mineralreichem Bergboden, was ihr eine lebendige Säurestruktur verleiht.

Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb. Die Nase ist rund und zugänglich: reifer Apfel, ein Hauch weißer Pfirsich, leichte Kräuterwürze. Am Gaumen saftig und direkt, mit feiner Bitternote im Abgang – typisch für gut gemachten Fendant. Die Säure ist präsent, aber nie harsch.

• Speisen: Walliser Raclette, Käsefondue, Zander mit Kräuterbutter, Spargelgerichte
• Temperatur: 8–10 °C

Ausgezeichnet mit Gold (Grand Prix du Vin Suisse 2020) und zweifach Silber (2019, 2017) – ein verlässlicher Alltagsbegleiter mit Substanz.