Boschendal Stellenbosch Cabernet Sauvignon

Ein Cabernet Sauvignon aus dem Helderberg – einer der renommiertesten Lagen der Stellenbosch-Region, wo kühle Meeresbrisen vom Atlantik die Reife verlangsamen und die Aromenstruktur verdichten.

Boschendal gehört zu den ältesten Weingütern Südafrikas, gegründet 1685 im Franschhoek-Tal. Heute bewirtschaftet das Gut Weinberge in mehreren Schlüssellagen des Westkaps – darunter die Helderberg-Hänge in Stellenbosch, wo die Kombination aus Granitböden und atlantischem Einfluss als ideale Grundlage für langlebige Rotweine gilt.

Im Glas zeigt dieser Cabernet Sauvignon dunkle Cassis und Brombeere, unterlegt von Zedernholz und einem Hauch dunkler Schokolade. Der Gaumen ist dicht strukturiert, mit fest eingebundenen Tanninen und einer frischen Säurelinie, die dem Wein Kontur und Länge gibt. Der Abgang ist anhaltend, mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Tabak.

Trinkfenster: jetzt bis 2030, mit Potenzial für weitere Entwicklung im Keller. Serviertemperatur 17–18 °C. Am Tisch passt er zu Lammkeule mit Rosmarin, einem kräftigen Rinderbraten oder gereiftem Hartkäse wie Manchego.