Boschendal Brut MCC – ein Méthode Cap Classique aus dem Franschhoek Valley, einem der ältesten Weinbaugebiete Südafrikas. Das Weingut wurde 1685 gegründet und zählt damit zu den historischen Adressen der Kapregion.

MCC steht für Méthode Cap Classique: zweite Gärung in der Flasche, Hefelager, anschließende Degorgierung – dieselbe Technik wie in der Champagne, aber mit südafrikanischem Terroir. Das Ergebnis ist eine feine, anhaltende Perlage und eine cremige Textur. Im Glas: grüner Apfel, Zitrusschale, ein Hauch Brioche. Frische Säure, trockener Abgang.

Als Aperitif, zu Austern, Crevetten oder leichtem Geflügel. Serviertemperatur 7–9 °C.

Rebsorte Pinot Noir, Chardonnay

Herkunft Franschhoek, Südafrika

Geschmack Brut

?

Alkohol 12 % Vol.

Inhalt 0,75 l

Herkunftsland Südafrika

Herkunftsregion Franschhoek

Rebsorte Pinot Noir, Chardonnay

Weinfarbe Schaumwein

Alkoholgehalt 12 % Vol.

Restsüße? 9 g/l

Geschmack Brut

?

Schaumweintyp Andere

Das Weingut

Boschendal

1685 gründete Jean Le Long das Weingut Boschendal in Südafrika. Übersetzt bedeutet der Name „Wald und Tal“ und beschreibt so sehr gut die Region 60 Kilometer östlich von Kapstadt, in der das Weingut zu finden ist.

Die Winzer verfügen über insgesamt 350 ha Rebfläche, die auf Höhen von 120 bis 350 Metern verteilt ist, verschiedene Weine können so auf den für sie besten Höhenverhältnissen angebaut werden.

Boschendals Rebflächen sind gekennzeichnet durch Lehmböden und den sogenannten Tukuliböden auf denen weiße und rote Rebsorten angebaut werden für, sowohl klassische Weine, als auch Sekte. In den modernen Kelleranlagen des Weinguts werden so jährlich 2,88 Millionen Flaschen Wein abgefüllt.

Hamburgboschendal.com

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