Badia a Passignano Chianti Classico Riserva

Die Badia a Passignano gehört zu den historisch bedeutendsten Lagen im Chianti Classico: Das über 1000 Jahre alte Klostergut liegt oberhalb von Sambuca Val di Pesa, nur drei Kilometer vom Gut Tignanello entfernt. Auf kalkhaltigem Boden zwischen 250 und 300 Metern Höhe wächst hier reinsortiger Sangiovese, dessen Ursprünge in Florentiner Staatsarchiven seit Jahrhunderten dokumentiert sind.

Antinori erzeugt diese Riserva nur in den besten Jahrgängen aus den selektierten Trauben des Weingutes. Ausbau: 14 Monate in Barriques, danach 12 Monate Flaschenreife. Im Glas tiefes Rubinrot. In der Nase rote Frucht, Himbeere, Blaubeere und reife Kirsche, im Abgang ein Hauch Lakritz. Am Gaumen samtige, reife Tannine, deutliche Länge und eine belebende Säure — klassische Struktur mit moderner Zugänglichkeit. Parker vergab 94 Punkte, Suckling 96 für den Jahrgang 2016.

Trinkfenster: jetzt bis 2030+. Empfehlung: Bistecca alla Fiorentina, geschmorte Lammkeule oder gereifter Pecorino Toscano.