as, if! Appassimento Primitivo

Appassimento-Primitivo aus Apulien: Amarenakirsche, Kaffeewürze, vollmundig.

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2021 2022

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as, if! Appassimento Primitivo

Appassimento aus Apulien: Für dieses Verfahren werden die Primitivo-Trauben nach der Lese auf Strohmatten oder in Trockenräumen angewelkt, bevor sie vergoren werden. Durch den Wasserverlust konzentrieren sich Zucker, Aromen und Tannine – das Prinzip ist dasselbe wie beim Amarone aus dem Valpolicella, nur hier südlich mit der Primitivo-Traube umgesetzt.

Im Glas tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase kandierte Orangenschale, Amarenakirsche und Rosenblüten, dazu würzige Kaffeenoten. Am Gaumen saftig und vollmundig, mit leichter Würze und langem Nachhall.

Torrevento bewirtschaftet seine Lagen in der Provinz Terra di Bari, unweit des Nationalparks Alta Murgia in Apulien – einer der heißesten und trockensten Weinregionen Italiens, die dem Primitivo seine charakteristische Reife mitgibt.

Passt zu geschmortem Lammfleisch, Wildragù oder kräftigen Hartkäsen wie Pecorino stagionato. Serviertemperatur: 16–18 °C.

Herkunftsland Italien

Herkunftsregion Apulien

Rebsorte Primitivo

Weinfarbe Rotwein

Jahrgang 2021

Alkoholgehalt 15.0% Vol.

Restsüße 2.0 g / l

Artikelnummer V20102

Geschmack Trocken

Passt zu Lamm, Pasta, Pizza

Serviertemperatur 16-18°C

Verschlussart Korken

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Abfüllmenge 0.75 l

Hersteller/Abfüller Torrevento

Energie kJ 364 kJ

Torrevento

Alles begann 1948: Die Brüder Liantonio, aus Amerika zurückgekehrt, erwarben in der Heimat ihrer Vorfahren ein ehemaliges Benediktinerkloster aus dem 17. Jahrhundert – mit 57 Hektar Weinbergen in Torre del Vento. In der Region Murgia entstanden fortan erlesene Weine aus einheimischen apulischen Trauben. Mit Enkel Francesco Liantonio, der 1989 die Leitung übernahm, rückte die uralte Rebsorte Nero di Troia in den Fokus. Seit 1993 begeistert der fassgereifte Nero di Troia als Castel del Monte DOC Riserva – mit Höchstbewertungen von Fachjury und Weinliebhabern. Francesco wurde zum Präsidenten der Region Castel del Monte und Vize-Präsident des DOC Italien ernannt. Echte Überzeugung, die man schmeckt.

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