ÀN Magnum

Das ÀN Magnum von Ànima Negra ist das Flaggschiff eines Weinguts, das Mallorca auf die Weinlandkarte Europas gesetzt hat — komplex, strukturiert und mit echtem Reifepotenzial.

Ànima Negra arbeitet im Südosten Mallorcas mit der nahezu vergessenen Rebsorte Callet, ergänzt durch Mantonegro und internationale Sorten. Das Weingut gilt als Pionier für qualitativ hochwertigen Rotwein auf der Insel und zeigt, was mallorquinische Urrebsorten auf alten Trockenmauern-Terrassen leisten können.

Das ÀN reift 17 bis 19 Monate in neuen französischen Barriques — das prägt den Stil deutlich: In der Nase geröstete Kümmelsamen, Tabak und schwarzer Pfeffer, darunter eine dunkle Fruchtschicht aus Brombeere und Pflaume. Am Gaumen eine samtige Textur mit gut integrierten Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. Der Vergleich mit einem Brunello ist nicht übertrieben — ähnliche Ernsthaftigkeit, ähnliche Tiefe.

Trinkfenster: Jetzt bis 2030+, die Magnum-Größe verlängert die Reifeentwicklung zusätzlich.
Temperatur: 17–18 °C, gerne eine Stunde vor dem Einschenken öffnen.
Speisen: Lammkeule mit Kräutern, Wildschweinragout, reifer Manchego oder dunkle Bitterschokolade zum Abschluss.