ÀN/2

Der ÀN/2 von Ànima Negra zeigt, was Mallorca im Rotwein kann: Tiefe, Struktur und mediterrane Wärme in einem Glas.

Ànima Negra gilt als Wegbereiter des modernen mallorquinischen Rotweins. Das Weingut im Südosten der Insel, nahe Felanitx, arbeitet mit der autochthonen Rebsorte Callet – ergänzt durch Mantonegro und Fogoneu. Der ÀN/2 ist der zugänglichere Einstieg ins Sortiment, reift 12 Monate im Barrique und verbindet Fruchttiefe mit dezenter Holzwürze.

Im Glas zeigt er ein kräftiges Rubinrot. In der Nase rote Kirschen und Brombeere, dazu Tonerde, Lavendel und ein Hauch Vanille vom Holzausbau. Am Gaumen dicht und vollmundig, samtige Tannine, lebendige Säurestruktur – kein schwerer Klotz, sondern ein Wein mit Grip und Länge. Der Abgang trägt Noten von Gewürznelke und dunkler Schokolade.

Trinktemperatur: 16–18 °C. Trinkfenster: 2024–2029.
Passt gut zu: Lammkeule mit Rosmarin, gegrilltem Ibérico-Schwein, Manchego oder Tomatenragout mit Aubergine.