Wolfberger Cremant Brut Alsace Demi Sec AOC

Wolfberger Cremant Alsace Demi Sec AOC

Name: Wolfberger Cremant Alsace Demi Sec AOC
Brand: Wolfberger
Price: 12.8 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

5.0

Elsässer Crémant, feinperlig mit Apfel- und Traubenfrucht, halbtrockener Abgang.

12,80 €

0,75 l (17,07 €/l)

Leider ausgetrunken

Wolfberger Cremant Alsace Demi Sec AOC

Der Wolfberger Crémant d'Alsace Demi Sec kommt aus einer der renommiertesten Elsässer Winzergenossenschaften — gegründet 1902, heute mit über 1.200 Winzern im Verbund. Vinifiziert nach der traditionellen Méthode Champenoise mit zweiter Gärung in der Flasche.

Demi Sec bedeutet eine spürbar mildere Dosage als beim Brut: fruchtige Aromen von Weintrauben, grünem Apfel und einem Hauch weißer Birne, abgerundet durch eine feine, cremige Perlage. Am Gaumen weich und zugänglich, mit angenehmer Restsüße und frischer Elsässer Säurestruktur im Abgang.

Trinktemperatur: 6–8 °C. Passt zu fruchtigen Desserts, Apfelkuchen oder Macarons — auch als Aperitif für alle, die Brut zu trocken finden.

Rebsorte Pinot Noir

Herkunft Elsass, Frankreich

Geschmack Feinherb

?

Alkohol 12 % Vol.

Trinktemperatur 10–12 °C

Inhalt 0,75 l

Herkunftsland Frankreich

Herkunftsregion Elsass

Rebsorte Pinot Noir

Weinfarbe Schaumwein

Alkoholgehalt 12 % Vol.

Restsüße? 13 g/l

Schaumweintyp Crémant

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Häufige Fragen

Wie süß ist der Wolfberger Crémant Demi Sec wirklich?

Spürbar süßer als ein Brut, aber kein Dessertwein. Die Restsüße ist weich und fruchtig — Weintraube, grüner Apfel, ein Hauch Birne — und wird durch die frische Elsässer Säure im Abgang ausbalanciert. Wer Brut als zu trocken empfindet, liegt hier richtig.

Wozu passt der Crémant Demi Sec am besten?

Als Aperitif für alle, die es etwas zugänglicher mögen, oder zu fruchtigen Desserts wie Apfelkuchen und Macarons. Auch zu Geflügel — etwa einer leicht glasierten Entenbrust — funktioniert er gut, weil die Restsüße fettige Aromen schön aufgreift.

Bei welcher Temperatur soll ich ihn servieren?

Am besten bei 6–8 °C — also gut durchgekühlt aus dem Kühlschrank. Zu warm verliert die Perlage an Feinheit und die Süße wirkt schwerer als sie ist.

Wie unterscheidet sich Crémant d'Alsace von Champagner?

Beide werden nach der Méthode Champenoise mit zweiter Gärung in der Flasche hergestellt — der Prozess ist identisch. Der Unterschied liegt in der Herkunft: Crémant d'Alsace kommt aus dem Elsass, Champagner ausschließlich aus der gleichnamigen französischen Region.

Wie lange kann ich die Flasche lagern?

Crémant ist grundsätzlich zum zeitnahen Trinken gemacht, nicht zur langen Reifung. Kühl, dunkel und liegend gelagert hält er sich problemlos ein bis zwei Jahre — danach kann die Perlage nachlassen.

Was mache ich mit einer angebrochenen Flasche?

Mit einem Sektkorken oder Schaumweinverschluss verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die Perlage noch ein bis zwei Tage erhalten. Länger solltest du nicht warten.

Wolfberger

Wolfberger ist die führende Weinmarke des Elsass – gegründet 1902 in Eguisheim, seit 1976 unter diesem Namen bekannt und bis heute Maßstab für elsässische Qualität. Rund 450 Vertragswinzer bewirtschaften 1.200 Hektar Rebfläche über fast 100 Kilometer von Nord bis Süd, mit 15 Grand-Cru-Lagen und rund 13.000 Parzellen. Als größter Crémant-Produzent des Elsass stellt Wolfberger rund die Hälfte der regionalen Schaumweine her – mit langen Hefestandzeiten nach Méthode Traditionnelle. Bio-Zertifizierung seit mehr als 15 Jahren und mehrere ISO-Auszeichnungen belegen den ernsthaften Anspruch an Qualität und Nachhaltigkeit.

Eguisheimwolfberger.com

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