Winzer Sommerach Escherndorfer Silvaner trocken

Ein klassischer Franken-Silvaner: trocken, straff, mit erdiger Substanz – der Typ Wein, der zum Essen erst richtig aufblüht.

Die Winzer Sommerach sind eine der ältesten Winzergenossenschaften Frankens, seit 1901 verwurzelt am Volkacher Mainbogen. Der Escherndorfer kommt aus einer der bekanntesten Silvaner-Gemeinden des Anbaugebiets – Escherndorf mit seinen muschelkalkgeprägten Steillagen gilt als einer der besten Standorte für diese fränkische Leitrebsorte.

Im Glas zeigt er das typische Silvaner-Profil: Birne und Aprikose in der Nase, dazu eine leicht würzige, fast florale Note. Der Gaumen ist von einer klaren, lebhaften Säure geprägt – frisch ohne Schärfe – und einer feinen cremigen Textur, die den Wein trotz seiner Trockenheit rund wirken lässt. Der Abgang ist mittellang, mit einer leichten Mineralität, die an Kreide erinnert.

Trinkempfehlung: Gut auf 10–12 °C gekühlt serviert entfaltet er sich am besten. Passt zu Spargel mit Sauce hollandaise, gebratener Forelle, mildem Ziegenkäse oder einem leichten Gemüserisotto. Auch als Begleiter zu fränkischen Klassikern wie Bratwurst oder Schäufele macht er eine gute Figur.