Unteröwisheimer Kirchberg Weissburgunder QbA trocken

Ein Weißburgunder, der mehr Tiefe mitbringt, als man auf den ersten Blick erwartet – strukturstark, würzig, mit echtem Reifepotenzial.

Weingut Klumpp bewirtschaftet seine Lagen im Kraichgau, einem der wärmeren Weinbaugebiete Badens, mit viel Sorgfalt für das Terroir. Der Unteröwisheimer Kirchberg ist eine Einzellage mit lehmig-kalkigen Böden – ideale Voraussetzungen für einen Weißburgunder mit Substanz und mineralischem Charakter.

In der Nase zunächst zurückhaltend: Würze, ein Hauch Zigarrenkiste und trockene Mineralität. Am Gaumen dann deutlich mehr Volumen – reife Kernobstfrucht (Birne, Quitte), eingebettet in einen kraftvollen, breit gebauten Körper mit festem Säuregerüst. Schmelz und Strenge halten sich die Waage, die Tannine (für einen Weißwein spürbar) sind gut eingebunden. Der Abgang ist lang, würzig, vielschichtig.

Dieser Wein ist jetzt trinkbar, zeigt sein volles Potenzial aber erst in zwei bis vier Jahren. Serviertemperatur: 12–14 °C. Passt zu Kalbsbraten mit Kräuterkruste, Pilzrisotto oder gereiftem Bergkäse.