Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento 1,5L Magnum in HK

Primitivo aus dem Salento in der Magnum-Flasche — das bedeutet: viel Frucht, runden Körper und genug Volumen, um einen ganzen Abend zu tragen. Der Torcicoda von Tormaresca ist ein verlässlicher Vertreter dieser sonnenverwöhnten Rebsorte aus dem apulischen Stiefelabsatz.

Tormaresca gehört zur Antinori-Familie und bewirtschaftet zwei Güter in Apulien — darunter die Masseria Maìme im Salento. Der Name Torcicoda (auf Deutsch: Dreifuß-Eidechse) ist ein Verweis auf die Tierwelt der Tavoliere-Ebene, wo die Primitivo-Reben in der Hitze des Mezzogiorno wachsen. 12 Monate Reifung in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche, gefolgt von weiterer Flaschenreife.

Im Glas zeigt der Wein dunkle Sauerkirsche und Zwetschge, ergänzt durch Noten von Leder, Tabak und einem Hauch Vanille aus dem Holzausbau. Die Tannine sind weich und gut eingebunden, der Abgang lang und leicht würzig. Ein Rotwein mit südlichem Charakter ohne Ecken.

Serviertemperatur: 16–18 °C. Passt zu geschmortem Lammfleisch, Pasta al ragù oder reifem Pecorino. Die 1,5-Liter-Magnum-Flasche eignet sich gut für gesellige Runden — größeres Volumen bedeutet langsamere Reifung und mehr Trinkspaß in den nächsten zwei bis drei Jahren.