Sibona La Grappa di Moscato

Eine Grappa aus dem Herz des Piemonts: Sibona destilliert ausschließlich frischen Moscato-Trester aus den Anbaugebieten rund um Alba und Asti — dort, wo die Muskattraube ihre aromatischste Ausprägung erreicht.

Das Familienunternehmen Sibona aus Piobesi d'Alba gilt als eine der verlässlichsten Adressen für piemontesische Grappa-Tradition. Die Destillation erfolgt im diskontinuierlichen Bain-Marie-Verfahren, das als schonendste Methode für aromareiches Traubenmaterial gilt. Der Moscato-Trester wird unmittelbar nach der Weinlese verarbeitet — Frische ist hier keine Floskel, sondern handwerkliche Grundbedingung.

Im Glas zeigt sich eine zarte Strohgoldfarbe aus der Barrique-Reifung. In der Nase dominiert das typische Profil frischer Muskatellertraube: Rosenblüte, weißer Pfirsich, ein Hauch Orangenzeste. Am Gaumen weich und körperreich, mit einer fruchtigen Fülle, die für diese Rebsorte charakteristisch ist. Der Abgang ist leicht lieblich, lang und blumig — ohne schwer zu wirken.

Pur bei 14–16 °C als Digestif, leicht gekühlt zu Mandelgebäck oder Cantuccini. Wer Moscato d'Asti mag, wird diese Grappa als gebrannte Verlängerung desselben Terroirs verstehen.