Sibona La Grappa di Chardonnay

Ein klarer Tresterbrand aus dem Chardonnay-Traubentrester der Langhe und des Roero – beides klassische Weinbaugebiete im Piemont. Sibona, eine der traditionsreichen Grappa-Brennereien der Region, destilliert die frischen Trester unmittelbar nach der Weinlese, um die Aromatik der Rebsorte zu erhalten.

Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahltank, was die Reinheit und die helle, kristallklare Farbe erklärt. In der Nase zeigt sich die typische Chardonnay-Frucht: weißer Pfirsich, Akazienblüte und ein Hauch Birne. Am Gaumen weich und mittelschwer, mit einer feinen Cremigkeit und einem sauberen, lang anhaltenden Abgang ohne die schroffe Schärfe, die billigeren Trestern anhaftet.

Pur bei 14–16 °C nach dem Espresso – der klassische piemontesische Abschluss eines Abendessens. Wer mag, kühlt ihn leicht auf 8 °C, was die floralen Noten noch deutlicher hervorhebt. Als Zugabe in einem Caffè corretto ebenfalls eine klare Wahl.