Psenner Grappa Barrique Riserva

Ein gereifter Südtiroler Grappa mit klarer Struktur und warmem Holzcharakter — der Barrique Riserva von Psenner zeigt, was passiert, wenn alpine Tresterqualität auf geduldige Reifung trifft.

Psenner brennt seit Generationen in Tramin, mitten in den Südtiroler Weinbergen. Für diesen Grappa kommen Trester von Vernatsch, Blauburgunder und Gewürztraminer in traditionelle Kupferdestillierblasen — die langsamste und aufwändigste Methode der Grappa-Herstellung. Nach einem Jahr Stabilisierung im Edelstahltank reift der Destillat anschließend in französischen Eichenfässern, die ihm Farbe, Tiefe und Schmelz mitgeben.

Im Glas leuchtet er in warmem Bernstein. Die Nase öffnet sich mit Vanille und Karamell, dahinter die blumig-würzige Note des Gewürztraminers. Am Gaumen weich und rund, mit dezenten Röstaromen und einem langen, trockenen Abgang mit einer Spur Walnuss.

Pur bei Raumtemperatur nach dem Essen — klassisch zum Espresso oder zu einem Stück dunkler Schokolade. Auch als stiller Abschluss eines Herbstmenüs mit Wildgericht macht er eine gute Figur.