Monferrato Bianco DOC Silente delle Marne

Ein Chardonnay, der zeigt, wie viel Ausdruckskraft der Monferrato in einer weißen Rebsorte stecken kann: goldgelb im Glas, mit einer Nase aus reifen Zitrusfrüchten und einer feinen Röstnote aus dem Barrique-Ausbau.

Die Tenuta Santa Caterina liegt im Monferrato, dem hügeligen Herz des Piemont zwischen Asti und Alessandria. Dass Chardonnay hier keine Modeerscheinung ist, belegt die Geschichte: Die Rebsorte wird in dieser Region bereits seit Anfang des 19. Jahrhunderts angebaut — lange bevor sie international zur Trendsorte aufstieg. Der Silente delle Marne ist ein Ausdruck dieser langen Verwurzelung.

Im Mund zeigt er sich vollmundig und cremig, dabei aber mit einer Frische, die ihn vor Schwere bewahrt. Die Zitrusnoten aus der Nase tragen sich in den Gaumen, begleitet von einer buttrigen Textur und einem langen, warmen Abgang mit leichtem Rösttouch.

Am besten bei 10–12 °C serviert. Passt zu gegrilltem Fisch, Pasta mit Meeresfrüchten oder einem cremigen Risotto mit Safran. Auch zu Hühnchen in Weißweinsauce oder mildem Käse wie Fontina macht er eine gute Figur.