M.Altenburger Jungenberg Chardonnay

Der Jungenberg ist eine der charakterstarken Lagen im burgenländischen Weinland — und Markus Altenburger, einer der präzisesten Winzer seiner Generation in Österreich, zeigt hier, was Chardonnay jenseits des butterigen Mainstream-Stils leisten kann. Altenburger bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und setzt konsequent auf Lagenausdruck statt Kellertechnik — ein Ansatz, der in seinen Weinen spürbar ist.

Im Glas zeigt sich ein helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist kühl und präzise: Limettenschale, frische Wiesenkräuter und ein Hauch weißer Blüte öffnen sich langsam im Glas. Dazu gesellt sich eine feine tropische Note — Mango und reife Grapefruit — die dem Wein Tiefe gibt, ohne ihn schwer zu machen. Am Gaumen folgt eine lebendige, fest eingebettete Säure, die den mittleren Körper trägt und dem Wein Spannung verleiht. Der Abgang ist klar, leicht salzig und anhaltend — ein Zeichen für die mineralische Prägung der Lage. Kein Chardonnay, der sich aufdrängt, sondern einer, der mit Zurückhaltung und Präzision überzeugt.

Der Jungenberg Chardonnay passt zu gegrilltem Fisch, Spargel mit Kräutersauce, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter oder mildem Ziegenkäse. Auch zu leichten Geflügelgerichten mit Kräutern macht er eine gute Figur. Trinktemperatur: 10–12 °C.