Kostheimer Weiß Erd Riesling GG trocken

Der Kostheimer Weiß Erd ist ein Riesling, der seinen Ursprung verleugnet – im besten Sinne: Kalkmergelboden statt Schiefer, weiche Textur statt nervöser Säure, eine Fülle am Gaumen, die eher an Weißburgunder als an klassischen Rheingau-Riesling denken lässt.

Franz Künstler zählt zu den verlässlichsten Adressen des Rheingaus. Das Weingut in Hochheim arbeitet die Eigenheiten jeder Einzellage sauber heraus – die Weiß Erd mit ihrem Kalkmergel liefert dafür den idealen Rahmen: viel Substanz, ausgeprägte Mineralität, aber ohne die kantigen Ecken der großen Schieferlagen.

Im Glas zeigt der Wein reife Quitte, weißen Pfirsich und einen Hauch gerösteter Mandel. Der Körper ist voluminös, die Säure eingebunden und cremig, der Abgang lang mit einer feinen, kalkigen Würze. Ein GG, das keine Provokation sucht, sondern Tiefe.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt zu Kalbsmedaillons mit Rahmsauce, Hummer, Jakobsmuscheln oder kräftigem Bergkäse. Trinkfenster noch offen – jetzt trinken oder bis 2027 lagern.