Kesselring Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc aus der Pfalz funktioniert — wenn jemand versteht, wie man die Rebsorte auf deutschen Böden zum Sprechen bringt. Lukas Kesselring gehört zu den Winzern, die das können.

Sein Weingut in der Pfalz arbeitet mit dem Ziel, internationale Sorten ohne Stilkopie zu vinifizieren: kein Loire-Imitat, kein Neuseeland-Verschnitt, sondern ein Wein mit eigenem Charakter. Der Sauvignon Blanc steht dabei exemplarisch für diesen Ansatz.

In der Nase Holunderblüte und Stachelbeere, dazu ein Hauch grüner Kräuter — frisch, aber nicht aufdringlich. Im Mund trägt eine lebendige Säure den Wein, ohne zu stechen. Der Abgang ist sauber und mineralisch, mit guter Länge für die Kategorie.

Bei 10–12 °C servieren. Passt gut zu:

• gegrilltem Spargel mit Kräutervinaigrette
• Ziegenkäse (frisch oder halbgereift)
• Gerichten mit Koriander, Petersilie oder Estragon
• leichtem Fisch wie Forelle oder Wolfsbarsch