Gattera Barolo DOCG

Ein Barolo aus einer der ältesten Einzellagen Marescas: Die Gattera liegt in La Morra auf kalkhaltigen Böden, die dem Nebbiolo seine charakteristische Kombination aus Frucht und Struktur geben.

Das Weingut Cordero di Montezemolo bewirtschaftet diese Lage seit Generationen und setzt auf französische Barriques statt auf die klassischen großen Holzfässer des Piemonts — 19 bis 21 Monate Reifung, die den Wein öffnen und zugänglich machen, ohne seinen Kern zu brechen.

In der Nase zeigt sich reife Schwarzkirsche neben Lakritze und einem Hauch Campher — typisch für Nebbiolo aus La Morra. Am Gaumen warm und vollreif, mit einer seidige Textur und nachhaltigem Tannin, das lange trägt ohne zu beißen. Der Abgang bleibt mineralisch und lang.

Trinktemperatur 16–18 °C. Trinkfenster bis 2030+. Passt zu geschmortem Rindfleisch, Wildragù über Pappardelle oder gereiftem Pecorino — klassische piemontesische Küche versteht sich von selbst.