Château Châtagnerèaz Mont-sur-Rolle La Côte AC 1er Cru

Ein Chasselas aus der Waadt, der zeigt, was die Sorte kann: klar strukturiert, mit feiner Mineralität und einer Tiefe, die viele von ihr nicht erwarten.

Das Château de Châtagneréaz liegt in Mont-sur-Rolle, direkt am Genfer See, unweit von Lausanne. Der Name geht auf ein Kastanienwäldchen zurück, das einst an diesem Hang stand. Das Gut zählt zur Appellation La Côte AC, einer der besten Weißweinlagen der Romandie. Die Klassifizierung als Premier Cru steht für klar definierte Lagegrenzen und strenge Qualitätsanforderungen im Schweizer Weinrecht.

Der Wein reift in großen Holzfässern und liegt anschließend auf der Feinhefe — ein Ausbau, der dem Chasselas Schmelz und Volumen gibt, ohne seine Leichtigkeit zu brechen. Im Glas zeigt er Aromen von weißem Pfirsich, Lindenblüte und einem Hauch gerösteter Haselnuss. Die Säure ist fein und gut eingebunden, der Abgang frisch-mineralisch mit einem salzigen Nachhall, der typisch für gute Seeufer-Lagen der Waadt ist.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt gut zu Zander oder Felchen aus dem Genfersee, zu Fondue Fribourgeois oder zu einem Teller Vacherin Mont-d'Or — klassische Waadtländer Küche, klassischer Waadtländer Wein.