
Locone Cabernet Castel del Monte DOC

Locone Cabernet Castel del Monte DOC
Der Locone Cabernet Castel del Monte DOC ist die apulische Kraftstudie von Tenuta Bocca di Lupo – dem Vorzeigegut der Familie Antinori in Nordapulien. Der Name ehrt die schönste Parzelle des Betriebs: ein biozertifizierter Einzelweinberg auf kargen, kalkreichen Böden der Murgia-Hochebene in 300 Metern Höhe, wo 100 % Cabernet Sauvignon eine Ausdrucksstärke entfaltet, die man in Apulien kaum erwartet.
Die kontinentale Kühle der Hochebene sorgt für langsame Reife und natürliche Frische. Nach Handlese reift der Wein in französischen Barriques, die mediterrane Tiefe verleihen, ohne die sortentypische Frische zu bremsen.
Im Glas ein tiefes Purpurrot. Die Nase öffnet sich mit Himbeeren, schwarzen Kirschen und wilden Beeren, ergänzt von Rosmarin, Minze und einem Hauch Lakritze. Am Gaumen weich und frisch, mit feinkörnigen Tanninen und einem langen, kräuterig-würzigen Finale.
Mit 14,5 % Vol. bei 16–18 °C serviert. Ein natürlicher Begleiter zu gegrilltem Lamm, Wildragout und gereiftem Canestrato – sonnenverwöhnt, frisch und unverkennbar apulisch.













